Gli Chef Peppe Favaloro, Giorgio Graziano e Peppe Peraino affrontano il gran giorno della gara. E' il momento tanto atteso. La creatività prende forma insieme ai profumi di un piatto che affianca tradizione ed innovazione della gastronomia locale.

IL PIATTO

Un percorso tra la più pura e semplice genuinità del pesce locale, l'originale interpretazione del cous cous alle mandorle accanto ad una croccante sorpresa finale.

IN PIATTO UNICO ( consigliata l'assaggio da sinistra verso destra)

Crudità di ricciola con capperi e finocchietto

Cous Cous leggero alle mandorle in salsa di pesce di scoglio

Croccanti di scorfano in pasta di ceci